ラインナップ

ショーケースのケーキたち

写真 定番から季節限定、土日限定のものなど常時13種類をご用意しております。

最近の新作、パリブレストです。
フランスのパリからブレストの間を走る自転車レースを記念して作られたお菓子で、シュー生地で作られた部分は丸く車輪のような形に。
オーソドックスなプラリネクリームをサンドしておりますが、ナッツと相性のよい檸檬もアクセントとして少し入っています。

個人的にすごく好きなケーキなんです。独立前からシェフにリクエストしてホールで作ってもらったこともあります。(シェフはたぶん憶えていないかもしれません。思い出とかすぐ忘れるタイプ)
店を始めたら是非ラインナップに加えたいとずっと思っていたのですが、5年かかりました(笑)
美味しいので一度食べてみてくださいね。
 

パン

写真 バゲットで作るタルティーヌも最近並べております。
自家製のベシャメルソースにウインナーとホクホクのかぼちゃものせて。
サッとリベイクしてお召し上がりください!


それからガレットブレッサンヌですが、仕上げを変えましてパンを焼いたあとにクリームを詰めるようにしたので、見た目がとても地味になってしまいました・・・。前のやり方だとクリームが流れてしまうようで。
でも前よりクリームを多く使用していて、かじると酸味のあるクリームがとろーり。というよりお皿に溢れる場合もあり。
地味だけど美味しさ満点、こちらも是非ご賞味いただきたい商品です。
 

当店のショコラは・・・

写真 すべて、フランスのチョコレートメーカー ヴァローナ社のチョコレートを使用しております。
 
一年中お作りしておりますので、チョコレートが食べたくなったら是非!

焼菓子

写真 しっとりしたパウンドケーキやマドレーヌ、専用ケースに入ったクッキーやメレンゲ。ヌガーやキャラメル、パートダマンドなどもあります。 
味・食感・香り・・・それぞれに個性のあるお菓子たち常時30種類ほどご用意しております。